抹茶拿铁怎么做又香又好吃
主料
冰鲜奶 :120ml糖水 :15ml
抹茶粉 :15
辅料
具体步骤
1. 牛奶钢杯里倒入半杯的牛奶,加适量的抹茶粉,我这里还加了一点糖,搅拌混合好。
2. 打发奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。如果自己用电动打泡器打发需要将牛奶先加热一下,达到65度左右,这时打发的效果较好,奶 泡也比较稳定,不会消泡。我的咖啡机自带了蒸汽口,蒸汽打发的方法就是牛奶钢杯中倒入一半高度的牛奶,先将蒸汽口完全没入牛奶中(这时声音会稍微刺耳一 点),旋转几下,加热牛奶,然后压低牛奶钢杯,让蒸汽口刚刚好没入在牛奶表面下(这时蒸汽不会再刺耳,而是变得比较闷了)。一直打发到牛奶体积膨大,变成满杯的样子,温度加热到65度就要停止,不然就烫嘴啦。
3. 打发好的抹茶牛奶倒入咖啡杯中,八九分满的样子,留适量的余地挤上打发的鲜奶油,我这里用的是现成的whipped cream,也可以自己打发的。最后再撒上点抹茶粉做装饰就好啦。
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