美味甜点红曲蔓越莓小面包怎么做又香又好吃
红曲蔓越莓小面包,是一道美味的甜点,主要原料有红曲粉,蔓越莓干,面粉等,蔓越莓酸甜可口,富含维生素,是十分营养美味的水果,红曲粉色泽鲜艳,加入面包,可以使做好的面包更漂亮美观,这道红曲蔓越莓小面包,外观小巧玲珑,口感柔软甜蜜,非常好吃。
主料
高筋面粉 :220低筋面粉 :30
红曲粉 :3
蔓越莓干 :55
辅料
细砂糖 :45盐 :2
黄油 :20
酵母 :3
牛奶 :150
具体步骤
1.将除黄油以外的面包材料放入厨师机内。
2.揉光滑后加入黄油,继续揉面。
3.大约15分钟,面团揉好了,可以轻松拉出手套膜。加入蔓越莓干,用手揉匀后放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
4.将发好的面团取出排气,平均分成10份后。
5.取一份擀平,从面皮一端卷起,捏好收口,放入烤盘内,发酵至约2倍大。
6.发好的面团,表面筛面粉,割口。放入预热180度的烤箱内烤15分钟左右。
在这样的大热天里,手工揉面那必定是要出一身汗的啦!但是这个时节却是发酵面团的最好时节哦!用一台好用的的厨师机就会事半功倍!
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