鲜美石笋干炖鸭腿怎么做又香又好吃
鲜美石笋干炖鸡腿这一道菜吃的就是笋干的鲜美,笋干不仅鲜美还含有丰富的营养,被人常称为保健菜品。并且笋干有助于肠胃消化,而且笋低脂低糖,不想长胖的人可以多吃笋干。在夏天时吃笋干可以静心降热。因为笋干本身就是风干的,含有盐,所以在做菜是少给盐和调料,吃笋干的鲜味。
主料
鸭腿 :2个石笋干 :150
辅料
料酒 :适量姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.鸭腿去杂质洗净,冷水下锅焯一下,捞出,切大块,
3.石笋干用温水浸泡15分钟,
4.捞出漂净,切寸段待用。
5.取高压锅,放入鸭腿块,
6.加盖过鸭腿的清水,加料酒,葱,姜,
7.大火煮开,小火焖20分钟,关火,
8.放入石笋干,大火煮上阀,小火焖30分钟。
9.加点盐调味,撒些葱花即可。
1.石笋干浸泡的时间控制在20分钟以内,时间长了没有那个味道了。2.也可以把石笋干与鸭腿同时放入。3.石笋干有咸味了,盐要少放。4.调料尽量少,吃笋干的原味。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...