自制咖啡冰激凌怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :200摩卡咖啡 :3袋
纯牛奶 :240
辅料
糖 :20荸荠粉 :5
具体步骤
1.备好原材料,淡奶油我已经打发了,打发后冰箱冷藏备用
2.牛奶中加荸荠粉搅拌均匀,然后小火煮开
3.煮开后离火,加入咖啡
4.咖啡全部都加进去
5.充分搅拌均匀,晾凉后再放入冰箱冷藏一个小时。这样制作时会快一些,效果也更好。
6.咖啡奶晾凉后把打发的淡奶油拿出来加入,
7.搅拌均匀后放入冰激凌桶。冰激凌桶是提前了一整天已经在冰箱冷冻好的。
8.开启冰激凌机,
9.搅拌15--30分钟。我是搅拌了15分钟就好了。这个时间取决于你的冰激凌糊的温度,如果温度偏高则需要的时间久一些。
10.做好的冰激凌,非常的香滑细腻,味道也是很浓郁啊。怎么样来一碗?!吃不完的冰激凌装好放冰箱冷冻,因非常爽滑,冷冻后直接可以挖出来,不用室温解冻一会儿才可以挖。
如果淡奶油不想打发也可以直接加入,经过机器的搅拌也是很细腻的。两种方法我都试过,效果都很好的。如果是手工做则一定要打发,这样才更细腻。
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