朴素的大白菜肉包怎么做又香又好吃
大白菜肉包在南方经常被作为早点,是一种平价但是好吃且有营养的食物,外形看来就是白白胖胖的可爱样子,包裹着肉和白菜,经过高温蒸熟之后,猪肉里的油腻被白菜吸入,白菜的清淡也不再单调,二者都被注入了不一样的味道。一口要下去松软的外皮带着白菜和猪肉的味道,满足感油然而生。
主料
小麦粉 :700五花肉 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡蛋 :1个
大白菜 :三分之一颗
料酒 :适量
生抽 :适量
酵母 :5
具体步骤
1.面粉加酵母加水
2.揉成软的面团
3.然后发至两倍大
4.大白菜剁碎
5.肉糜
6.加入料酒生抽,小葱,鸡蛋拌匀
7.然后加入白菜油和盐拌入
8.面团揉出气泡
9.分成等分剂子
10.擀薄
11.包入馅料
12.捏紧口
13.二发两倍大上锅蒸熟
14.蒸熟后不要马上揭开盖子
蒸包子一定要二发,这样的包子才松软
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