鲜美鸭肉粥怎么做又香又好吃
鸭肉粥是一道富有营养、味道鲜美的美食,有很好的养生功效。鸭肉粥易于消化,能够预防春季的呼吸疾病。鸭肉粥的原汁原味,就在于一是鸭肉,二是粥。鸭肉粥中还可加入油条段子、花生米、大红枣、莲子、当归等佐料。味咸而不重,轻油而不腻,吃起来特别有滋味。
主料
鸭肉 :100鸭血 :50
米 :50
辅料
芹菜 :2酱油 :3
姜 :5
冬菜(不可缺少) :5
盐 :4
苟杞(可放可不放) :10
食用油 :10
葱 :5
水 :100
具体步骤
1.米,洗净;鸭血洗净、切块(如果没有,可以不放);鸭肉洗净、切丁;姜,切片;葱,切小段;芹菜,切丁;苟杞,洗净(可放可不放)。
2.炒锅中入少许油。
3.油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。
4.待鸭肉变颜色后放入米,炒约两分钟。
5.加水。
6.煮开,放盐。
7.倒入电饭锅(这一步可以省略,我是为了图方便,也可以用其它锅),插上电源。
8.煮至粥熟(熬粥大家都会吧,我就不详细说了),中途放进鸭血同煮。
9.加入芹菜丁、冬菜、苟杞,并搅拌。
10.再加入少许酱油,搅拌,再次煮开约五六分钟,拔下电源即可。
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