好吃的茄子肉丁打卤面怎么做又香又好吃
平时都是挺喜欢吃面食的,感觉百吃不腻的呢,这款茄子肉丁打卤面可以说是我的最爱呀,所用的材料都是挺经济实惠的那种,而且制作的过程挺简单的,所用的时间也是挺少的呢,最重要的是这样制作出来的面条比较的好吃,里面的料也是挺美味的呢。
主料
手擀面条 :适量猪肉 :100
茄子 :1条
土豆 :1个
尖椒 :2根
大蒜 :3瓣
花生油 :适量
辅料
水淀粉 :适量白糖 :少许
酱油 :适量
食盐 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1和面,用于手擀面的面团一定要活的硬一些,这样做的面条才更劲道哦
2和面,用于手擀面的面团一定要活的硬一些,这样做的面条才更劲道哦
3手擀面条做好了备用
4茄子洗干净切丁备用
5土豆、尖椒切丁、大蒜切碎备用
6猪肉切丁备用
7锅中加入少量的花生油,油热后先加入肉丁炒制
8把肉炒熟后,加入茄子和土豆丁翻炒,然后加入少许酱油上色
9待茄子炒软后,加入适量的水,以末过菜为宜,开大火烧开后转中火炖制8分钟
10然后再加入尖椒和大蒜丁,再炖制5分钟
11出锅前,淋入少量的水淀粉,勾下芡卤子就做好了。
12然后开始煮面,面条煮好后一定要过下凉水,再盛入碗中 12然后开始煮面,面条煮好后一定要过下凉水,再盛入碗中
13在面条上,浇上做好的卤子就OK啦!
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