美味的翡翠白菜水饺怎么做又香又好吃
主料
面粉 :150白菜心 :50
姜 :1片
菠菜 :100
肉 :100
辅料
油 :15盐 :8
酱油 :3
具体步骤
1.菠菜择好洗净,入锅中焯一下
2.菠菜入料理机,加适量的水搅打成菠菜汁
3.取适量菠菜汁与100g面粉和成绿色面团,另外50g面粉和成与绿色面团软硬适当的面团,温暖处醒发20分钟
4.醒面的时候来准备馅儿,肉剁成肉糜,加入姜末,白菜心一起剁碎
5.剁好的肉馅收入大碗中,加油,盐,酱油,五香粉调匀
6.将绿色面团揉好擀成厚皮,白色面团揉好擀成细长条,然后用绿色面皮包裹起白面,将绿色多余部分切除
7.切好的面团,均匀的擀成细长条
8.依次切成小剂子
9.挨个用擀面杖擀成皮
10.取一面皮放入肉馅儿,均匀的捏起来
11.左右手的拇指往中间赶,成一个白菜状水饺
12.这颗白菜白心好大哦!哈哈
13.全部包好,准备入锅
14.起锅烧热水,加入水饺煮两到三个开锅
15.捞出沥干水分,即可食用。
菠菜叶最绿还无味儿,是最佳绿色选择哦!
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