美味的轰炸大鱿鱼怎么做又香又好吃
轰炸大鱿鱼是我们平时在外面餐馆就会点的一个菜,对于鱿鱼,我是很感冒的,所以我会经常买鱿鱼吃,知识我不会买活的鱿鱼,毕竟我对活的鱿鱼是无可奈何的,所以我会买熟食,或者是已经处理好了的鱿鱼,这样的话,我自己也会省很多事情的。
主料
鱿鱼 :2条辅料
料酒 :适量孜然 :适量
盐 :适量
脆炸粉 :适量
芝麻 :适量
油 :适量
麻辣鲜 :1勺
具体步骤
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
6.盘中放在脆炸粉,要干粉.
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.
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