养颜乌发卤蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个何首乌 :10
辅料
老抽 :30五香粉 :1勺
盐 :1勺
具体步骤
1. 鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可(加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出)。
2. 鸡蛋煮熟后捞出后,放到冷水中过凉,这样很轻易的能把皮剥下来。
3. 把鸡蛋去掉蛋壳,从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来。
4. 何首乌放清水中洗净,捞出备用。
5. 砂锅中加1000ml清水,把何首乌放进去。
6. 水开后,小火慢慢熬制20分钟,这时候的汤汁有淡淡的红色了。
7. 把何首乌捞出来,这时候药效有一半被熬制出来,还可以留着再用一次。
8. 熬制好的汤汁中加30克老抽,起到上色的作用。
9. 放入一勺五香粉,使卤蛋提味儿
10. 放入一勺盐进去,小火再慢慢熬制5分钟,卤汁就做好了。
11. 剥好皮的鸡蛋放进去,中火加热。
12. 用勺子不停的搅拌,让鸡蛋均匀的入味上色。
13. 煮5分钟,鸡蛋表面就上色很漂亮了。
14. 为了使其更好的入味,把卤汁和鸡蛋倒入碗中,汤汁要没过鸡蛋。
15. 用保鲜膜封起来,放到冰箱冷藏12小时,鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道。
1,何首乌味苦甘涩、性微温,归肝、肾经;具有养血滋阴﹑润肠通便﹑祛风﹑解毒的功效;主治主治血虚头昏目眩﹑心悸﹑失眠﹑肝肾阴虚之腰膝酸软﹑须发早白﹑耳鸣等症状。2,鸡蛋性味﹑甘平;功能滋阴润燥,补脾养血,安胎,长肌肉。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...