草莓派的做法,草莓派怎么做
“一个非常实用的水果派教程
也可以用同样的方法制作其他种类水果派哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓派的做法步骤
1、将派皮面团从冰箱里拿出来,在常温下回温一小会儿。
2、在案板上撒一些面粉,面团上也撒一些。
3、用擀面杖把面团擀成圆形的、半厘米厚的派皮。
4、拿一个爱焙乐的AP400铝箔盒倒扣在派皮上,用刀绕着派盘划一个圆,记得在周围留点距离哦。
5、将派盘连同派皮一起翻过来,使派皮贴在派盘上,将派皮边缘比派盘长的部分折起来并捏紧。
6、用手指将派边缘捏出波浪形的花边。
7、用叉子在派皮上扎几个孔。
8、放入烤箱中,将烤箱设置为200℃,烤一个小时左右,烤至八分熟即可。
9、取出派皮,在底面刷上一层蛋白,这样加入派陷后派皮才不会被浸湿变软。
10、再烤一会儿,将蛋白烤熟即可,同时开始做馅儿,把黑巧克力隔热水融化,在派底部刷一层融化的巧克力。
11、将奶油奶酪在室温或微波炉中软化,加入糖粉并搅拌至顺滑。
12、奶油奶酪混合物搅拌至完全顺滑后倒入派壳中并抹匀。
13、把糖和草莓倒进榨汁机里榨成细腻的汁,然后倒进锅中小火加热,慢火煮至粘稠之后在室温下晾凉。
14、将剩下一部分的草莓切成两半并摆放在派的表面,从外圈开始逐渐向里摆,摆完后如果有空隙还可以将草莓切成四分之大小填在空隙上哦。
15、用刷子将草莓糖浆刷在派的表面增加光泽,然后就可以享受美食啦。
小窍门
1.做派皮注意让黄油尽可能保持低温,所以动作一定要快!
2.一定要用全熟的皮,因为只需要烤派皮哦!
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