简单的回锅肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :200g黑豆干 :1块
青椒 :1/2个
红萝卜 :30公克
蒜苗 :1支
葱 :2支
姜 :4片
蒜头 :2粒
糖 :5g
辣豆瓣酱 :7g
甜面酱 :15g
酱油膏 :15g
油 :30㏄
盐 :5g
酒 :30㏄
水 :50㏄
太白粉水 :15㏄
香油 :3㏄
辅料
具体步骤
1. 炉作法:
2. 黑豆干、青椒去籽、红萝卜去皮洗净切片,蒜苗洗净、葱洗净切段,蒜头、姜切片备用。将蒜头、调味料A.放入微波容器中拌匀覆盖上耐热保鲜膜,用强微波加热1分半钟,做成辣酱备用。
3. 五花肉洗净拭干,放入微波容器加入葱段、姜片及调味料B.涂抹均匀覆盖上耐热保鲜膜,用强微波加热6分钟取出翻面,再用强微波5分钟取出待凉切片备用。
4. 微波容器中,加入作法3切好的肉片、作法2调好的辣酱,再加入黑豆干片、青椒片、红萝卜片、蒜苗段和调味料C.,覆盖上耐热保鲜膜,用强微波加热4分钟取出拌匀即可。
5. 炉作法:
6. 黑豆干、青椒去籽、红萝卜去皮洗净切片,蒜苗洗净、葱洗净切段,蒜头、姜切片备用。
7. 将蒜头、调味料A.放入平底锅中,用强火加热2分半钟,做成辣酱备用。
8. 五花肉切片,放入另一平底锅中,加入葱段、姜片及调味料B.,用中火加热10分钟,淋上调好的酱料,再加入黑豆干片、青椒片、红萝卜片、蒜苗段和调味料C.,中火加热3分钟即可。
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