脆香的照烧鸭胸怎么做又香又好吃
照烧鸭胸最重要的是选择食材,食材的质量完完全全导致了最后产品的好坏。所以制作这道菜最关键的一点就是,采用的是优质的鸭胸。大家在平常的制作过程,可以购买优质新鲜的鸭胸,然后根据下面的制作方法,就能轻松地制造出脆香的照烧鸭胸。
主料
洋葱 :1个鸭胸肉 :250
胡萝卜 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
白胡椒 :适量
生抽 :适量
蜂蜜 :适量
具体步骤
1.鸭胸用刀背拍松,鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。
2.胡萝卜、洋葱切丝备用
3.锅内底油,将鸭肉煎至表皮金黄,鸭肉用牙签可轻松穿透。
4.盛出从肉一侧切片,皮不要切断,略相连。
5.将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。
6.锅内底油,放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒
7.放入煎好的鸭胸,照烧汁倒入锅内,小火微煮,将鸭胸两面翻一下均匀入味,大火收汁即可。
8.好吃不腻,滋味棒棒哒
鸭胸肉一定要提前腌制一下,好入味
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