唇齿留香的照烧鸡腿饭怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :4个辅料
酱油 :3勺糖 :2勺
水 :1勺
酒 :2勺
鸡汁 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净去毛
2.然后去骨
3.所有都切好以后,放入料酒腌制20分钟
4.烤箱200度预热,把鸡腿皮那面朝上,然后放入烤箱中层烤20分钟
5.考好以后的鸡汁留着备用
6.锅开中小火,刷薄薄一层油
7.中小火煎8到10分钟左右,煎至两面金黄
8.这时候来调照烧汁,3勺酱油,两勺酒,我用的红酒,还有刚刚的鸡汁,调匀
9.然后把煎出来的油倒掉,把鸡腿重新放入无油锅中
10.倒入刚才调好的照烧汁
11.然后加入鸡腿一半的冷水,中火15分钟,转大火收汁即可
12.参入米饭
小贴士????
1、没有烤箱可以用水煮,虽然原食谱直接生的就煎了,但我觉得那样不容易熟而且腥;
2、烤出来的鸡汁别倒掉,放入照烧汁里面2勺很香的;
3、煎好的鸡腿以后拿出来把油倒掉最好,不然会油;
4、鸡腿切小块一点容易入味;
5、最后大火收汁的时候要不停翻动,以免糊锅;
6、好吃也要慢慢吃,别像我一样吃噎着了
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