家常藕圆子怎么做又香又好吃
家常藕圆子--藕的做法多种多样,可以清蒸,可以红烧,也可以油炸,我最爱吃的是做成藕圆子。藕圆子将藕最原始的滋味留了下来,藕圆子吃在嘴里清脆可口。那滋味真是唇齿留香啊!叫人吃了还想吃根本停不下来。接下来,就让我们一起做藕圆子吧!
主料
莲藕 :400肉泥 :500
雪里蕻 :300
辅料
油 :适量酱油 :适量
鸡蛋 :1个
蒜苗 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.这道菜的主角莲藕
2.将莲藕擦碎(老式的方法是用搓衣板)。
3.藕中加盐和姜调味。
4.肉泥加葱、姜、盐、糖、香油和一个鸡蛋拌均。注:这里用盐和酱油不要太多,你要考虑到最后还要与雪里蕻一起烩。
5.还可以泡点炒米加入,增加粘性,也可不加,如不够粘可以稍加点淀粉。
6.将肉和藕全部拌均在一起。
7.做成一个个的圆子,我做了16个,吉祥数字。
8.锅中倒油,温热下圆子,保持中火,将圆子一个个的全部炸成金黄色备用。
9.将雪里蕻切碎,还有葱和姜也切碎。
10.另起一油锅,用葱姜炸锅,倒入雪里蕻翻炒加糖调味。
11.将前面炸好的圆子全部放入锅中,加水。
12.大火烧开,转小火炖到略有汁水。
13.最后盛到砂锅中,吃时便于加热。注:过年的菜总是进进出出
1.莲藕一定要擦碎,而不是剁碎。2.肉泥里不要加水,因莲藕中有水份。3.如拌好的馅水份太大可以适当的加点炒米或淀粉,如土豆淀粉、红薯淀粉、糯米粉。4.藕圆一定要与雪里蕻焖透才好吃。5.炸藕圆时用中火,将表面炸硬即可。6.炒雪里蕻时一定要用姜和糖调味。
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...