让人怀念的发糕怎么做又香又好吃
美食菜谱1.76W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
玉米面 :200
红枣 :适量
纯碱 :少量
安琪酵母 :4
鸡蛋 :1个
主料
小麦面粉 :200玉米面 :200
辅料
绵白糖 :8红枣 :适量
纯碱 :少量
安琪酵母 :4
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.玉米面、面粉1:1准备好,加白糖、鸡蛋、安琪酵母,温水拌成糊状,温暖处发酵
2.发好的面中加少许纯碱拌匀
3.到入容器中
4.小枣洗净去蒂,摆放到面上,二发30分钟
5.开火,水开后蒸20分钟,虚蒸5分钟
6.蒸好的发糕
发面前加少许白糖,易发酵,发好后加少许纯碱,去除酸味。
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