营养的豆浆芝麻热狗怎么做又香又好吃
豆浆芝麻热狗,看到这道菜名,是不是非常纳闷呢?豆浆和芝麻怎么和热狗相配呢?其实,这道豆浆芝麻热狗不是传统意义上的热狗,而是一种有芝麻和豆浆混合作为原材料制作而成的面包甜品,豆浆芝麻热狗营养非常丰富,而且口感和味道出奇的好吃。
主料
低粉 :117糖 :31
黄豆 :一杯
高粉 :273
酵母 :8
水 :312
辅料
盐 :2奶粉 :31
黄油 :93
芝麻 :一撮
蛋液 :117
豆浆 :60
具体步骤
1.主料里除黄豆外其余材料为酵头材料,将酵头材料全部放入容器
2.用筷子混合均匀
3.发酵至两倍大
4.黄豆清洗干净后放入醇浆机
5.设置干豆键将豆浆磨好
6.将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
7.设置两个揉面程序后放入黄油
8.再设置一个发面程序,将面团发酵好
9.发酵好的面团取出排气
10.平均分成8份,将小剂子稍微处理成纺锤形
11.放入热狗模具
12.放在温暖的地方二发好,表面刷上蛋液
13.撒上芝麻
14.放入预热好的额烤箱,180度烤15分钟
15.稍微放凉后从中间割开
16.将火腿、生菜叶夹在里面,挤上番茄酱即可
1、酵头可以放在冰箱发酵一个晚上,这种做法很适合忙碌的上班族,整个过程分为两天制作。2、整形不用太漂亮,借用模具,二发后的形状都不错
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