美味香酥炸小鱼干怎么做又香又好吃
不瞒你说,香酥炸小鱼干算得上是餐桌上一个很实在的美味。因为,这不仅可以拿来下饭,还可以打成包装当小鱼仔零食来吃。实在是一举多得的美味。从制作方面来说,炸小鱼干其实是一个很有趣的过程。看着小鱼干的颜色接近金黄,味道就越香哦。
主料
小鱼干 :400辅料
盐 :适量料酒 :1/2茶勺
葱 :1棵
鸡精 :1茶勺
花椒粉 :1茶勺
姜 :5
白面 :4勺
玉米淀粉 :2勺
具体步骤
1.小鱼干用清水泡六小时,中间要换两次水,可以去掉鱼腥味。
2.泡好的小鱼干控干水份
3.姜切丝,葱切断。
4.葱、姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味。
5.鱼干腌好后,挑出姜丝和葱段。
6.放面粉和玉米粉搅匀
7.炒锅油烧热,放入鱼干用筷子滑散,炸至一面定型金黄,在炸另一面。
8.炸至鱼干金黄酥脆即可
无
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