营养茭白红椒炒肉丝怎么做又香又好吃
这道茭白红椒炒肉丝主要食材是茭白和红辣椒,茭白营养丰富,红辣椒含有丰富的维生素和氨基酸,易吸收,营养丰富。茭白红椒炒肉丝用最少的调味品制作,保留食材最原始的香味,精心烹饪,使营养成分不流失,真真正正的做一道健康美食!汤汁浓郁,入口醇香,清脆爽口,味道鲜美。
主料
茭白 :500红辣椒 :300
猪肉丝 :300
香菇 :60
辅料
玉米油 :适量红薯粉 :适量
葱姜料酒 :适量
白砂糖 :适量
红烧酱油 :适量
食盐 :适量
高汤 :适量
具体步骤
食材洗净。肉丝先用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟,茭白切长平行四边形的片,香菇、红椒均切片。
锅中放油烧热下入香菇片,中火煸炒十几秒。
加入肉丝快速划散。
火关小一点,快速煸炒至肉丝变色。
加入茭白与肉丝煸匀,此时可沿菜边转圈加入适量清水继续翻炒。
约一分钟左右加入适量白砂糖炒匀。
再炒一分钟左右加入少许红烧酱油翻匀。
加入适量盐炒匀后加入红椒一起煸炒。
炒匀后加入适量高汤(此处用的是蹄膀汤,如果没有高汤用开水也可以。)稍翻一下,盖盖焖两分钟左右。
汁干关火。
再稍微翻炒一会儿出锅即可。
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