美味的南瓜椰蓉怎么做又香又好吃
南瓜一直以它香甜的口感、丰富的营养而深受大家喜欢,而以南瓜泥作为主料熬制成馅料,用途广泛,常常被我们用作烘焙甜点,也可以用来做中餐面点,我最喜欢用南瓜来入馅。更爱它与椰蓉来搭配,南瓜的甜味,还有椰蓉的特别香味,让美味的南瓜椰蓉滋味更加美妙。
主料
中筋面粉 :160黄油 :15
细砂糖 :35
去皮南瓜 :300
椰蓉 :60
辅料
盐 :5具体步骤
用开水将白糖和盐化开, 凉后放入冰箱中冷藏
. 将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒,加入过筛后低筋面粉中,
再加入刚准备好的凉开水,将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀
将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上;
从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形;在长方形的三分之一处折叠,再下面的三分之一处向上折叠后;再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中半个小时;再拿出,同样的方法重复三次;
南瓜切成小块后放入微波炉中蒸熟搅打成泥;
趁热加入黄油、蛋黄、白糖和椰蓉搅拌均匀备用
将冷藏好的派皮面团擀成3毫米厚的面皮,用大小合适圆形模具按压取圆片;
从中间起挤上南瓜椰蓉馅料;
盖上另一张派皮, 用叉子沿着圆形的边缘用力扎以便黏合在一起
放入预热好的200度的烤箱中, 中下层, 20分钟
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