南瓜麻椰蓉面包怎么做又香又好吃
主料
面团材料 :适量高筋面粉 :200
南瓜泥 :110
细砂糖 :30
酵母粉 :3
盐 :1
黄油 :20
麻椰蓉内馅材料 :适量
黑芝麻粉 :50
椰蓉 :20
糖粉或细砂糖 :25
蛋白 :30
辅料
具体步骤
1. 用面包机按配方发面,平均分成6等份,用布盖好松弛15分钟
2. 内馅搅拌均匀备用
3. 面团擀成椭圆形用手将四角拉成长方形,左边擀薄些,涂上内馅刮平,四周留边,从右向左卷起面团,卷好两头收口底部粘紧,粘合处放在烤盘上。
4. 烤箱放开水一碗二次发酵35分钟,涂上蛋清,用刀切几条小口(略见馅即可),烤箱预热,180度上下火烤12分钟
5. 成品
南瓜泥需蒸熟,蒸熟水份较多,能见水要倒掉,用筛过南瓜泥,我偷懒用捍面杖压泥,和面可不加水和面
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