美味的啤酒魔笋鸭怎么做又香又好吃
啤酒魔笋鸭这道美食所需要的食材主要为鸭腿、笋、啤酒。鸭腿选自上等新鲜的鸭子,不仅肉质鲜嫩而且营养丰富,笋口感清脆美味可口,长期食用有助于人体的健康,搭配上美味的啤酒经过高温的处理,顿时酒香四溢,美味可口,吃上一口回味无穷。
主料
鸭腿 :适量笋 :适量
啤酒 :适量
辅料
老抽 :适量生抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 笋去皮洗净切滚刀块,放在水中焯约2分钟后捞出备用
2. 鸭腿剁成小块,锅内放少许油(炒青菜的量即可)倒入鸭块煸炒,直至鸭子油渗出,基本没有血色
3. 把鸭子扒拉到一边放入葱末和蒜末、姜片炒出香味
4. 放入笋炒匀至笋表面稍微发干
5. 倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀
6. 倒入啤酒,大火烧开后转中小火,盖锅盖烧30-40分钟至汤汁基本收干,出锅前根据自己口味加适量盐即可
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