桂花酒酿饼的做法 桂花酒酿饼和蛋糕口感的面包 桂花酒酿饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
桂花酒酿饼的做法步骤
1、所有干性原料。
2、除黄油外的湿性原料。
3、后油法机器揉成光滑的面团。
4、收圆放盆中套塑料袋,冰箱冷藏发酵一夜。
5、第二天提前1小时取出回暖。
6、分割成900克面团和若干个100克的面团。
7、900克的面团整形成环形放入天使模具中发酵。
8、100克的面团整形成圆饼状,静置15分钟。
9、平底锅不放油,将酒酿饼烙到2面金黄即可。
10、切件摆盘。
11、天使模具中的面团,烤箱120度预热,烤30分钟。
12、看看切面,也不错。
小窍门
1.这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大,不要紧,这款的口感就是类似于牛油蛋糕的扎实口感。
2.揉面不用到完全阶段,揉成光滑的面团就行。
3.烤箱温度自行调节。
4.高粉用前需过筛。
5.用普通面粉也可以。
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...