不用油炸的香酥小麻花怎么做又香又好吃
麻花是中国传统的休闲小吃之一,很多人爱吃却又不敢多吃,因为在外面购买的麻花大多都是油炸食品,多吃无益。而接下来给大家介绍跟推荐的这款不用油炸的香酥小麻花,是在传统麻花的基础上增添了牛奶、鸡蛋、白砂糖、黑芝麻等所制成的食品,不但保留了传统麻花的甘甜爽脆、甜而不腻的口感,而且因为不用油炸,变得更健康营养。简单不耗时,在家便能制作完成。
主料
水 :45色拉油 :45
面粉 :215
鸡蛋 :1个
白砂糖 :30
辅料
酵母 :2盐 :2
小苏打 :2
黑芝麻 :少许
具体步骤
1.将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2.混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右
3.将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4.分成若干个小面团,12g/个
5.将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6.再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7.按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上
8.空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右
1、面团揉好经过多次醒发后烤出来的麻花更酥2、烤的时间根据麻花的大小和自己喜欢的口感灵活调整3、不喜欢黑芝麻口味的,可以不添加或用香葱以及其他食材替代
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