美味的蒜蓉辣酱烤鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡大腿 :4个辅料
杂蔬(江豆角、胡萝卜、玉米粒、土豆) :适量蒜蓉辣酱 :20mL
蚝油 :20mL
醋 :20mL
料酒 :20mL
盐 :10mL
白胡椒粉 :5mL
香油 :10mL
蜂蜜 :适量
具体步骤
1. 将每个鸡大腿正面划两刀,背面划一刀,便于腌制时入味, 放入大容器中.
2. 放入大部分的盐和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣酱、蚝油、醋、料酒、香油。
3. 0
4. 大容器加盖,置冰箱冷藏室中,腌过夜。
5. 烤箱预热至摄氏200度(华氏400度),鸡腿正面朝上,放进去烤。
6. 共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次,在鸡腿上面刷一层蜂蜜,再舀起还没有被鸡腿吸收的料汁,浇在上面,然后回炉。烤到第20分钟时,鸡腿要翻面一次;第40分钟时,再翻面一次。(两次翻面主要是为了使出炉时鸡腿烤好的正面朝上,看起来比较漂亮。如果自家做,无所谓好看不好看,只在30分钟时翻面一次就可以。)
7. 烤鸡腿的同时处理杂蔬: 胡萝卜和土豆切丁, 江豆角切小段, 和玉米粒一起混合投入沸水中,稍微加点盐,煮到土豆变软即可. 捞出杂蔬,沥干。(只是为了搭配色味和平衡营养,所以用其他任何的蔬菜都是可以的。)
8. 从烤箱中取出鸡腿,把杂蔬撒在上面,上桌。
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