冰花猪肉煎饺怎么做又香又好吃
主料
清水 :150ml面粉 :300
猪肉泥 :300
辅料
泡发干香菇 :适量玉米粒 :适量
木耳 :适量
生抽 :1汤匙
白胡椒粉 :1茶匙
美极鲜酱油 :10ML
姜蓉 :适量
盐 :3
香油 :少许
冰花脆皮:淀粉 :10
水 :100ML
具体步骤
1. 面团部分和匀,揉成团,盖上湿布,放一旁醒着备用。
2. 肉泥加生抽、白胡椒粉、美极鲜酱油、姜蓉拌匀。泡好的香菇挤干水份切粒,木耳泡发甩干水份切粒,与玉米粒一块放入腌制好的肉里,调入盐、香油用筷子按一个方向搅拌上劲,备用。
3. 取出醒好的面团,搓成长条,均匀分切成若干个小剂子,擀成圆皮儿,放上饺子馅儿,
4. 捏合成饺子。
5. 锅烧热后,倒少量油,待7成热时,一个个排入饺子,煎至饺子底部起焦后,倒入10克淀粉 100ML水调成的淀粉水,盖上盖,中火焖至饺子熟透水份蒸发完即可。
6. 出锅时,将盘子盖在饺子上,用手撑住盘子,再将煎锅倒扣过来,完美的冰花煎饺就大告成功啦!
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