香甜可口的橙香玛德琳怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :75g低筋面粉 :100g
黄油 :100g
橙皮 :5g
糖粉 :60g
橙汁 :20g
辅料
泡打粉 :2g具体步骤
1.刨橙子皮,不要刨到白色的
2.放入糖粉腌制1小时左右
3.混合后的形态
4.橙子用了豆浆机的果汁程序
5.沥出果汁备用
6.鸡蛋与腌制过的糖混合
7. 加入糖打散,打到糖化开蛋液浓稠
8.泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入7的蛋液中,
9.用蛋抽搅拌均匀至无干粉
10.加入温热的融化的黄油。
11.搅拌均匀,再加入橙汁,以增加流动性(可以放冰箱先冷藏约一小时左右,这个我省略了)
12.倒入模具(我用的是不粘模,如果怕粘的话,要提前做防粘处理)
13.230度预热烤箱充分后入炉(烤箱预热不充分就容易烤糊),烤约8分钟。见边缘见金黄即可
14.味道很好,特别的香,我不太喜欢过甜,就减了糖,口感刚刚好
模具怕粘的话先涂黄油,再洒高粉,把多余的面粉倒出去
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