紫薯曲奇的做法 美丽有味的紫薯曲奇 紫薯曲奇怎么做
“终于做了紫薯点心了
菜谱完全靠自己想的,做出来非常成功
曲奇是加了榛子碎的,很香很浓
紫薯泥是用紫薯,杏仁糖,奶油还有蜂蜜调的
非常满意
最后多了些紫薯泥出来.底下垫了张茯苓皮,烤出来淋了蜂蜜,同样是超赞.”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯曲奇的做法步骤
1、紫薯用微波炉蒸锅8-10分钟蒸到特别柔软。用普通蒸锅也好。总之到特别柔软。加150g杏仁糖块,蛋白用搅拌机打碎,搅拌均匀。然后加入蜂蜜和奶油,继续搅拌均匀。
2、曲奇:将黄油,棉糖,盐,蛋和蛋黄用电动打蛋器搅拌均匀。然后分次加入面粉,淀粉和榛子碎。
3、将曲奇面用挤花筒,中等大小波浪形头,挤成曲奇形状。用湿的手指在中间挖个小洞,一会好放紫薯泥。热空气170度,底层,7分钟。
4、紫薯泥放到曲奇上去。用糖渍的橙子之类或者坚果点缀。继续170度,二层,8分钟。如果喜欢颜色再深些,口感再脆些,可以适当再加一两分钟。
5、烤好后彻底等凉。完成。
小窍门
多出来些紫薯泥。我就底下垫了张茯苓皮,一样地烤了。最后浇些蜂蜜渗进去,味道也是非常好的。
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