迷你紫薯兔子曲奇怎么做又香又好吃
当黄油遇上紫薯,甜而不腻的搭配,不需要特殊食材、不需要特殊工具、不需要精湛的厨艺。无论是周末,或是下班后的闲暇之余,你有聊或者是无聊,紫薯兔子曲奇都是你值得花时间去做的。可爱小巧的外表,不仅可以美丽你的心情,还能满足你的味觉。
主料
黄油 :50辅料
紫薯粉 :10低筋面粉 :90
鸡蛋液 :13
糖粉 :25
具体步骤
1. 黄油室温软化
2. 倒入糖粉
3.手动打蛋器拌匀稍稍打发
4.倒入鸡蛋液
5.拌匀
6.筛入低筋粉
7.用刮刀拌匀至无干粉,手揉圆
8. 称一下总重量,分为两等份,一份加入紫薯粉揉匀
9. 把原味那份按照1:3的比例分开,再把小的那份分为两等份,搓成长条,稍稍压扁,这个是动物的耳朵。大的那份搓圆,这个是动物的脸。长度都是15cm.。从紫薯味的那份分出一份和小的两条一样重量搓圆稍稍压扁,放冰箱冷冻10分钟
10.剩余的紫薯味的面团擀成15*10的长方形,中间比旁边略厚,放入冰箱冷藏
11.从冰箱取出,两个小的原味夹住小的紫薯面团,稍稍压平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住动物头,稍稍压紧,不然就会像我的成品,耳朵处有窟窿哦
12.保鲜膜裹紧入冰箱冷冻一小时
13.取出切成0.5cm厚的片状,烤箱175度预热,中层烤20分钟,烤十分钟之后加盖锡纸,后面几分钟注意观察,不要烤糊了
14.冷却后用巧克力点出眼睛嘴巴
1、小宝贝最爱的动物曲奇,颜色惊艳全家。
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