家常菜羊排焖土豆怎么做又香又好吃
不知道你们喜不喜欢吃牛肉呀,羊肉呀,这类的肉呢?如果你们也很喜欢的话,那你们一定明白这种肉的鲜美,清甜,我觉得这是它们自带的吧。那么有同样喜爱的我向你们介绍一道菜肴吧,那就是羊排焖土豆,撇开羊肉不说,这道菜里面的土豆可是非常的入味,口感一流哦。
主料
羊排 :750土豆 :200
辅料
辣皮子 :2个葱 :2根
姜 :15
蒜 :8颗
盐 :5
生抽 :10
料酒 :10
味精 :少许
花椒粉 :3
白胡椒粉 :1
十三香 :1
具体步骤
1.羊排750克冷水浸泡控干水分。
2.青红椒切圈,葱和蒜切段,姜切大片,土豆削皮。
3.热锅凉油放入羊肉大火翻炒。
4.炒到羊肉出油。
5.放入葱姜蒜和干辣皮子,再放花椒粉3克,白胡椒粉1克,十三香1克,翻炒数下。
6.倒入料酒10克,生抽10克,味极鲜酱油15克翻炒均匀。
7.加入温水没过羊肉一半。
8.大火烧开五分钟后转中火加盖慢炖。
9.汤汁变少时放入切成滚刀块的土豆,转小火盖盖焖煮。
10.一定最小火焖,焖的过程中用锅铲翻炒几次以防粘锅。
11.土豆焖熟后放入青红椒圈再焖一分钟。
12.放入少许味精炒匀即可出锅!
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