鲜美的冬笋焖鱼怎么做又香又好吃
选一条新鲜味美的草鱼,肉质细腻鱼刺少,烹制一道冬笋焖鱼,鲜脆的冬笋正好除去鱼略微带有的一点腥味,增添了维生素,鱼又含有丰富的蛋白质,没有脂肪不会让人长胖,可以给不适宜吃多脂肪的老人吃,也适合正在长身体的孩子吃,赶快试一试吧。
主料
草鱼 :800冬笋 :500
香菇 :500
辅料
油 :适量具体步骤
草鱼,洗干净,去头去尾去内脏,切块,放盐、油、酱油、米酒腌制15分钟;PS:800克,是切块的重量,不是一条鱼的重量。买了一条大鱼,煮了好几个菜。
笋去壳,切片,清水煮沸,汆烫,捞出沥干水,待用;PS:汆烫的冬笋可以去苦。锅,倒油,放入腌制好的鱼块,加上姜丝中火煎,微黄翻转另外一面继续煎入洗干净切片好的香菇;
放盐、酱油、米酒炒均;PS:放米酒,就不需要加水了。
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