家常下饭菜鱼香辣紫茄怎么做又香又好吃
这道家常下饭菜鱼香辣紫茄是很值得向大家推荐的一道菜品,首先他营养丰富荤素搭配合理,而且在制作的过程中紫茄和肉的味道相互融合,肉里的油脂可以使紫茄更加的软糯,而肉里则可以吃出淡淡的茄香,而且紫茄的铁含量很高,可以补充人体的铁元素,这道鱼香辣紫茄真是美味又健康。
主料
紫茄 :200猪肉 :100
辅料
辣椒酱 :适量油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
冰糖 :适量
味精 :适量
具体步骤
茄子洗干净切断,为了容易入味,可去掉紫皮。
肉洗干净切 成肉丁,肥瘦分开,下锅翻炒加姜、料酒,肥肉要多熬成金黄色。
猪肉炒至金黄色,出锅,肉油可以放在锅里炒茄子用。
茄子入锅翻炒,加酱油、水,煮开
加入盐、味精、辣椒酱、冰糖、出锅即可
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