拷贝腊味褒仔饭怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 香菇要买干的,洗去表面发好,发香菇的水沉淀下到进米里煮饭用,煮好的米很鲜美还有香菇上的淡淡的色。
2. 然后把腊肉爆香炒出油,想放青菜这时候也可以放入青菜一起炒,(因为要和米饭伴在一起可根据口味加盐,也可加些酱油增加颜色,我还到了点葡萄酒炒腊肉,可以有些酒香味,烟熏味就不会太大了)。
3. 把炒好的腊肉,倒入快煮好的米饭里再煮会儿,腊肉的油和香味就会融到米饭里,米饭吃着会很筋道(肉放早了米会硬的,外面卖的都是泡发的生米配腊肉褒出来的,因为腊肉的油早早进到米饭里就进不去水了,所以米饭吃起来都有点硬拉,不过若你爱吃硬的就早点下肉好了)。
4. 最后放点青豆子玉米闷一会,也好看吃着还可去腻味哈。我用电饭煲闷得,煮米的时间饭菜就一起热乎乎的出锅了。
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