家常干贝鸡肉粥怎么做又香又好吃
主料
辅料
鸡肉 :适量荸荠 :适量
香菇(鲜) :适量
猪油(炼制) :适量
料酒 :适量
盐 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 将干贝洗净,撕碎;
2. 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;
3. 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;
4. 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;
5. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;
6. 荸荠剥皮洗净,也切成小丁;
7. 葱、姜洗净分别切末备用;
8. 锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;
9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;
10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。
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