美味的香软葱花饼怎么做又香又好吃
美味的香软葱花饼,做法不仅简单,且营养丰富,口感香软,是一道常见的面食美食,其主要是由中筋面粉经过煎炸而成。香软鲜美的面饼加以清香爽口的葱花进行点缀,不仅色泽鲜艳,香气扑鼻,更是深受人们的喜爱,同时也可根据自己的爱好搭配。
主料
中筋面粉 :25辅料
水 :140十三香 :适量
葱花 :适量
植物油 :适量
酵母粉 :3
盐 :适量
具体步骤
1.面粉和酵母粉混合,加温水揉成稍软些的面团 静置一会儿再揉一遍、揉光滑。
2.盖保鲜膜发酵至原来的2倍大
3.葱洗净切碎
4.放入少许十三香、盐搅匀腌制一会儿。
5.锅内倒入20克芥花籽橄榄油烧热 浇入放了2勺面粉的碗内搅匀就是油酥了。发好的面团揉匀按扁,擀成大片,倒上油酥 用刷子刷匀。
6.再放葱花刷匀
7.卷起来切成两厘米宽的小段儿
8.切面朝上按扁
9.不粘锅内放油,烧热后放入饼坯小火煎
10.煎至两面金黄即可
擀面片的时候最好不要擀的过于薄了,不然出来的形状不太饱满。做这个饼用半发面团或者死面团都可以,喜欢吃更加宣软一些的饼就在煎之间醒发一会儿。
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