美味的中式酥皮麻薯馅点心怎么做又香又好吃
别再一昧地崇洋媚外啦!点心不是只有西式甜点才好吃!中式酥皮麻薯馅点心才是点心中的王者!覆盖着芝麻的面皮层层酥脆,从外就抓住了食用者的胃,中间是麻薯馅的馅料,颜色美丽,口感极佳,一口下去,面皮和馅料被一起咀嚼,迸发出火山喷发一半的能量!
主料
水 :50中筋面粉 :150
猪油 :53
糖粉 :30
低筋面粉 :120
辅料
莲蓉 :250麻薯粉 :150
黄油 :25
奶粉 :10
具体步骤
1.水油皮面团材料:中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟
2.油酥面团材料:低筋面粉120克、猪油60克 静置15分钟
3.水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子,松弛15分钟
4.取一个水油皮面团,用手压扁,放入一个油酥面团包起来,捏紧收口。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。从一侧卷起成卷。
5.全部做好后,盖上保鲜膜松驰15分钟。松驰后取一个面卷,用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷,盖上保鲜膜松驰20分钟。
6.麻薯加上黄油,清水奶粉上锅蒸15分钟,包上烤好的花生碎,包成团
7.等量的16份,在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料
8.松弛好的饼皮包入馅料
9.全部做好放入烤盘,入预热175度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟。
10.成品
无
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