红枣酸奶慕斯怎么做又香又好吃
红枣酸奶慕斯非常受人们的喜爱,红枣酸奶慕斯是用红枣味酸奶、细砂糖、淡奶油、全麦饼干等材料一起制作而成。红枣酸奶慕斯的做法非常简单,而且味道很好,是一款很好的下午甜点,在悠闲地时候吃上一款红枣酸奶慕斯是一件很享受的事,下面就介绍一下制作红枣酸奶慕斯的方法。
主料
红枣味酸奶 :200细砂糖 :20
淡奶油 :200
全麦饼干 :90
无盐黄油 :35
辅料
吉利丁片 :10食用冰水 :适量
牛奶 :20
具体步骤
1.黄油提前隔水融化。吉利丁片用食用冰水泡软。
2.全麦饼干装入保鲜袋,用擀面棍擀碎
3.倒入融化的黄油,搅拌均匀。
4.6寸戚风模具,底部用锡纸包住。倒入饼干碎。
5.利用电饭煲的勺子,压实饼干碎。非常好用的工具。
6.中间压不到的地方,可以使用擀面棍压实。压平后放冰箱冷藏待用。
7.20克牛奶加入泡软的吉利丁片,隔热水融化,稍微放凉。
8.200克淡奶油加入20克的细砂糖。隔冰水打发至6成发,有纹路且流动状态。
9.加入红枣发酵酸奶和牛奶吉利丁水。搅拌均匀。
10.拌匀的酸奶慕斯液很细腻,柔滑。
11.取出冷藏的饼干底,倒入慕斯液。
12.盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右。
13.冷藏结束后取出,脱模时将蛋糕托起用电吹风沿着模具边缘吹约1分钟,即可脱模。
14.推荐使用红枣味的发酵酸奶,口感非常赞。
泡浸吉利丁片建议使用食用冰水,矿泉水,纯净水都可以。
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