清香的白菜猪肉饺子怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :200面粉 :500
白菜 :200
辅料
味精 :适量生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面粉放在一个大盆内
2.加入适量的水
3.揉成光滑的面团
4.取一小团面团,揉成长条状,用刀片成差不多大小的剂子
5.撒些面粉在案板上,将剂子压扁,擀成薄面皮
6.猪肉洗净,剁成肉糜
7.白菜切成小段
8.将白菜和猪肉放在大碗内,放入盐
9.放生抽
10.放味精
11.搅拌均匀
12.取一张薄面皮,放入适量的白菜猪肉馅
13.将皮的两侧在中间捏紧
14.先捏紧一侧的饺子皮
15.再捏另一侧
16.这就是包好的饺子啦
17.煮一锅水,沸腾后,将饺子小心的下入锅中
18.水再次沸腾后,加入适量的冷水,等待再次沸腾,再次加入冷水,如此反复加冷水三次,最后一次沸腾时,饺子即可出锅了
19.饺子放入碗中后,按照个人口味蘸酱醋辣椒等调味品
1、包饺子的面团不用饧,如果面粉量多,再擀饺子皮之后剩余的面团可以用湿毛巾盖着防干。2、白菜猪肉馅加盐后时间一长容易出汁,整个馅就会湿,应该快速包起,或者将汁倒掉。
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