梭子蟹怎么看死了多久
梭子蟹是海鲜当中的一种,看上去有一些类似于大闸蟹。其实平时市场上的梭子蟹都是死的 因为梭子蟹离开海水一会儿就死了。今天就告诉大家梭子蟹怎么看死了多久。
梭子蟹怎么看死了多久
1.闻味道和看外观
梭子蟹离开海水没有多久就会死掉,如果是刚死不久的梭子蟹闻上去除了海腥味,没有其他的异味。如果是死了比较长的时间,由于天气和各方面的原因,会导致里面的肉发生腐败,这时梭子蟹除了腥味儿,还会有类似于氨水的味道,如果闻到类似于氨水的味道,说明这样的梭子蟹已经已经死了很久不宜食用。另外如果是刚死的梭子蟹的话,它的蟹脚看上去还是非常有力的,会张着。但是死的很久的梭子蟹,它的八只脚就会耷拉下来,说明已经死了很久。
2.看颜色
新鲜刚刚死的梭子蟹,它的颜色还是和活着的梭子蟹的颜色是差不多的,表壳是灰色的,腹部是白色的。如果已经是死了比较长时间的梭子蟹的话,把腹部翻开会发现有一些微红,这是说明已经发生变质,这样的梭子蟹说明死了很长时间不宜食用。
3.用手摸
如果是刚死不久的梭子蟹,那么它的体型和它的重量是成正比的,并且摸上去那也没有任何的不适感。但是如果已经是死了很长时间的梭子蟹,那么它的体重就会变轻,所以有些个头看上去很大的梭子蟹,摸在手里的分量却很轻,说明里面的肉已经发生变质,有的肉会像水一样流出去。另外它的壳上面还会摸到一种黏糊糊的感觉,所以这样的梭子蟹不予选择。
以上就是关于梭子蟹怎么看死了多久的一些小技巧的分享。平时在购买梭子蟹的时候一定要通过眼睛,鼻子和手去感受一下,这样才能辨别所买到的梭子蟹的新鲜程度。而且新鲜的梭子蟹价格会略贵一些,所以不要贪便宜去买一些死了很久而且价格很便宜的梭子蟹,这样就会得不偿失。
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