螃蟹蒸后能放多久,海蟹怎么挑选
螃蟹是有河蟹和海蟹之分的,海蟹吃起来腥味会比河蟹要浓,有些人可能比较会不喜欢,如果我们去市场买螃蟹回来,可以拿螃蟹蒸来吃或者炒来吃,那么如果蒸多吃不完,螃蟹蒸后能放多久?
一、螃蟹蒸后能放多久
对于螃蟹,其实讲究的就是一个鲜味,如果已经把螃蟹蒸熟,最好是能够吃完,如果吃不完,可以放在冰箱里面冷藏8-12小时,如果是放在冰箱里面冷冻,可以保存2-3天,拿出来吃的时候一定要记得加热。
二、海蟹怎么挑选
1.看蟹壳。当我们在挑选海蟹的时候,要挑选那些蟹壳背部看起来是黑绿色的,带有光泽的海蟹,这样子的海蟹,它里面的肉会比较多。如果蟹壳表现出来的颜色是黄色的,那么这样子的螃蟹是比较瘦弱的,里面的肉会比较少。
2.看肚脐。当我们在挑选海蟹的时候,如果海蟹的肚脐表现出来的状态是突出来的,那么这样子的螃蟹,它里面的肉质会比较多,可以挑选。如果是那种凹进去的,这样子的螃蟹就不要购买,里面的肉质会相对少很多。
3.看螯足。如果螃蟹的螯足上都是布满绒毛,那么这样子的螃蟹是比较好结实的,可以选择购买。如果螃蟹的螯足上没有多少绒毛,这样子的螃蟹比较无力,尽量不要挑选。
4.看雄雌。一般情况下,在农历8月的时候,母蟹是长得最肥美的时候,里面的蟹黄也会比较多,所以中秋的时候,我们大多数都是吃的是母蟹。如果是在农历9月份的时候,这时候的公螃蟹是最好吃的,里面的蟹脂会比较多。所以可以根据自己的时间选择到底是该吃母蟹还是公蟹。
现在大家对于螃蟹蒸后能放多久应该是比较了解了,对于我们在市场上挑选的螃蟹,拿回来除了蒸我们还可以做成很多其它的菜肴,比如红烧螃蟹、螃蟹炒年糕、赛螃蟹、清炒螃蟹、南瓜炖螃蟹等。这些菜肴吃起来口感都是很美味的,有空的时候可以试一下。
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