鳗鱼是黄鳝鱼吗,鳗鱼怎么做比较好吃
不一样的鱼做出来的汤的营养也是不同的,而且同一种鱼的做法不同,口味也会大相庭径。今天我要给大家介绍的是鳗鱼,鳗鱼是黄鳝鱼吗?鳗鱼怎么做比较好吃呢?现在我们一起来了解下。
一、鳗鱼是黄鳝鱼吗
当然不是了;鳗鱼在分类上属于鳗鲡目鳗鲡科,更常见的是在海里生活,而且有的鳗鱼身上是带电的,鳗鱼全身上下都是光滑的;黄鳝鱼在分类上属于合腮目合腮科的鱼料,更常见的是在小河里生存,有时候在农村的田里、池塘里就可以看到,而且黄鳝鱼的尾巴是尖尖的,全身上下都布满了斑点。大部分人都觉得黄鳝鱼比鳗鱼好吃,因为黄鳝鱼的骨头,也就是鱼刺比较少,肉质也比较鲜嫩,吃起来更加可口。
二、鳗鱼怎么做比较好吃
1. 煲汤
新鲜的鳗鱼处理干净后,配上适当的佐料煲汤,味道和营养价值都是无法忽视的。鳗鱼自身富含多种营养成分,具有养气血、补虚祛湿、抗痨等功效,新鲜的鳗鱼用来煲汤,这些营养成分不会过多流失,值得品味。
2. 烤鳗鱼
烧烤本来就好吃,烤鱼更是不用多说;况且大部分餐厅的鳗鱼都是烤着来吃,比如说在吃日餐、韩餐的时候,鳗鱼一般都是烤着吃的。
3. 鳗鱼干
鳗鱼干是油炸的,辅以胡椒粉或者其他调味料,金黄金黄的,看起来就很有食欲,而且鳗鱼干在嚼的时候会有嘣嘣脆的感觉,特别不错;另外鳗鱼干也比较容易放置,可以一次性多炸点,放着慢慢吃。
鳗鱼的做法有很多种,每种做法都是让人流连忘返的盛宴,而且鳗鱼的营养价值极高,下肚不亏;如果实在是自己没有时间做,可以到一些餐馆品尝,绝大部分餐馆都是有鳗鱼这道食谱的;希望读完这篇文章的你们,可千万不要再把鳗鱼和黄鳝鱼弄混了喔,小编的分享就到这里了。
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