彭城鱼丸是哪里的菜,彭城鱼丸的具体特点是什么
各位亲们一定都很喜欢吃鱼丸吧?那么亲们听说过彭城鱼丸吗?这可是非常好味道的小吃哦。有些亲们可能会问啦,彭城鱼丸是哪里的菜?鱼丸和鱼蛋有什么不同?各位亲们这个问题问的好,现在就让我为你具体的分析吧。
一、彭城鱼丸是哪里的菜
彭城,这个名字怎么听起来那么熟悉呢?不用怀疑,历史上有名的“彭城之战”就发生在这里,当年项羽便是在彭城大败刘邦。彭城也叫徐州,是江苏省的历史文化名城。那么彭城鱼丸当然便是江苏省徐州市的名菜啦,这个彭城鱼丸又有些什么来历呢?这来源于清朝康熙年间的徐州名牌老店——悦来酒家,店家以一尾鲤鱼制成四道菜,其中便有一道菜叫“银珠鱼”,康有为品尝过后题了对联:“彭城鱼丸闻遇迩,声誉久驰越南北”,所以从这之后这道菜便改名为“彭城鱼丸”。
二、彭城鱼丸的具体特点是什么
彭城鱼丸之所以这么出名,很大功劳都是因为它的用料和制作方法,可谓相当讲究。彭城鱼丸的主要材料当然是鲤鱼,首先将鲤鱼肉和猪肉、肥膘一起剁成肉末,往其中加入适量的绍酒、葱姜汁、鸡蛋清和精盐用做调味,把他们搅拌均匀后,再加入一些粉丝碎和淀粉,然后把它们搅拌成糊状,这样便可以捏形状了。彭城鱼丸的做法通常是捏成圆形的丸子,这便是鱼丸了,把做好的鱼丸放入锅中煮,等待水煮开之后,鱼丸也熟了,这时便可以捞出上菜啦。彭城鱼丸吃起来口感软嫩滑爽,味道浓而不浊、恰到好处。
各位亲们,听我为您讲解了这道美味的彭城鱼丸之后,亲们是不是已经忍不住流口水啦。这下知道彭城鱼丸是哪里的菜了吧?其实彭城还有很多其它著名的佳肴哦,也都是吃货们不容错过的美食。说到这里,小编已经等不及去品尝这些好味道的美食了,下次再为亲们搜罗各种好吃的美食啦。
-
牛排要哪块肉是最好的,怎么挑选牛排
许多人在平时周末休息一下,与朋友见面吃饭,有时候会去吃牛排,那么对于牛排,大家是否了解呢?大家知道牛排要哪块肉是最好的吗?不同的部位口感是不一样的。一、牛排要哪块肉是最好的牛的肋骨和脊的肌肉新鲜而嫩,它们可以用作牛排,肉鲜嫩耐嚼,牛腰肉的肉部分可以用作菲力牛...
-
牛肉排酸是什么意思,新鲜的牛肉怎么挑选
如果大家平时经常会购买肉的话,都会发现一般牛肉分为两种,一种是冷鲜肉,一种是普通的牛肉,冷鲜肉就是指已经经过了排酸的牛肉,那么牛肉排酸是什么意思呢?一、牛肉排酸是什么意思一般牛在经过了宰杀之后身体自然就会失去呼吸,如果不呼吸的话,身体里面就会缺少养分,而血...
-
撒尿牛丸用英语怎么说,在做撒尿牛丸的时候应该注意什么
撒尿牛丸的口感是非常不错的,而且很多种烹饪方式都可以用来做撒尿牛丸,比如说,炸着吃,煮着吃,烤着吃的都可以,那撒尿牛丸用英语怎么说,在做撒尿牛丸的时候应该注意什么呢?一、撒尿牛丸用英语怎么说撒尿牛丸的原料是牛肉,外形像一个球,因此它的英文也充分利用了这两个特...
-
脆皮烤鸡皮脆又嫩有什么秘诀,烤鸡有什么营养
在我们的生活当中,烤鸡是我们非常喜欢的东西,特别吸引小孩子,因为烤鸡的味道非常美味,那么对于烤鸡,脆皮烤鸡皮脆肉嫩有什么秘诀?烤鸡有什么营养?烤鸡怎么保存好呢?一、脆皮烤鸡皮脆又嫩有什么秘诀1.鸡外皮要做到彻底干爽,将鸡肉腌制并取出后,用厨房用纸将其干燥,然后用...