米豆腐可以隔夜保存吗,米豆腐营养价值有哪些
米豆腐主要是由大米浆和碱水熬制冷却而成,要吃的时候直接将米豆腐切成片或块,再根据个人口味加入调好的酱汁进行凉拌就可以了,如此简单美味,那米豆腐可以隔夜保存吗?
一、米豆腐可以隔夜保存吗
开头说到米豆腐属于豆制品,豆制品比较容易发酸变质,所以新鲜的米豆腐最好,不建议隔夜保存食用。
如果真想隔夜,注意不要常温保存,要放到冰箱里,最多可以保存三天,这里有一个小技巧,可以将米豆腐浸泡在装有淡盐水的保鲜盒中,然后再放进冰箱保存,这样能最大程度延缓米豆腐的变质速度,减少细菌的衍生,还能减少米豆腐口感和风味的流失。
不过需要注意的是,如果放进冰箱保存,再拿出来食用的时候建议先闻下有没有异味,看看有没有变质,变质的豆腐很容易滋生大量细菌,引起肠胃不适。
二、米豆腐营养价值
1.米豆腐属于弱碱性食品,对身体偏酸性的人有积极作用。
2.米豆腐富含多种维生素和有益于人体的微量元素,有助于减肥排毒、美容养颜,还能防治便秘、痢疾等。
3.米豆腐还有人体需要补充的钙元素和蛋白质,可以软化血管。
4.另外,米豆腐在夏天还有消暑提神等作用。
三、米豆腐做法有哪些
米豆腐一年四季都可以吃到,而且简单健康,因此颇受欢迎,做法也渐渐多了起来。
1.首先就是最简单方便的凉拌做法,如果不是刚出炉的米豆腐建议最好先过一下热水,再按照自己喜欢的口味调成汁凉拌即可,在夏天是个很不错的开胃小菜。
2.在喜欢喝汤的南方,南方家庭里喜欢用米豆腐和丝瓜、花蛤等其他食材一起煮汤,清甜下火。
3.米豆腐也很适合去煎、去炒(肉末豆腐、麻婆豆腐都是比较经典的做法)。
米豆腐做法还有很多,总的来说没有特别的禁忌,根据自己喜好即可。米豆腐营养丰富、酸碱适中,食用方便,烹饪简单(做成热食可进行煎炒烹炸,做成冷食可进行凉拌),而且软嫩爽滑,入口即化,是一个老少咸宜的食材,完美!你心动了吗?
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