葡萄酒的颜色从何而来,葡萄酒的颜色能告诉我们什么
平时我们生活中都比较喜欢喝酒,尤其是讲究的人更爱喝葡萄酒,当我们想品鉴葡萄酒时,首先想到的便是观察它的颜色,通常透过它的颜色,我们就能辨别它的一些特性,从而进行分辨,那么,葡萄酒的颜色从何而来?
一、葡萄酒的颜色从何而来
1.葡萄酒的颜色一般和它的葡萄皮相关,在整个的制作过程中葡萄汁与葡萄皮接触程度和强度直接能影响到最后葡萄酒的成色如何。像红葡萄酒一般会采摘新鲜的红葡萄进行处理再加工,整个工艺过程中葡萄汁始终和果皮保持着充分的接触,所以颜色也与原本的红葡萄颜色所相近。另外,强度也是比较大的,所以相对来说颜色也会较深一些。
2.白葡萄酒的酿造相对而言就比较特别了,既可以采用白葡萄为原料,也可以采用红葡萄为原料。但是在酿制白葡萄酒时,浸渍却并不是一个一定需要有的过程,而葡萄在发酵前却必须得进行压榨,以此将葡萄和果皮分别分离开来。并且,压榨过后的果汁还需澄清后再用来发酵,由于它们的接触过程非常简短,所以无论是白葡萄还是红葡萄,最后的颜色都不会太受其影响,相对红葡萄酒要淡了很多。
二、葡萄酒的颜色能告诉我们什么
在众多的葡萄酒品鉴方法中,观察葡萄酒的颜色是比较基础且缺少不了的一个行为。
通过观察葡萄酒的颜色,一般就能初步判别这款酒是否有不足之处,大多不好的葡萄酒色泽较暗,甚至会显现出棕色出来。
但有些好的橡木桶陈年酒经过长时间的沉淀可能也会有棕色的情况出现,需要多加注意。
再者,葡萄酒的颜色能反映出酒放置的时间长短,随着酒放置的时间越长,红葡萄酒的颜色会慢慢地由深变浅,而白葡萄酒的颜色则刚好相反,从浅至深。
以上这些内容就是我给大家所带来的有关于葡萄酒的颜色从何而来,葡萄酒的颜色能告诉我们什么的一些知识了,下次大家在购买和品尝之前不妨也运用下这些技巧先鉴别一下吧!
-
哪国的啤酒最有名,啤酒有哪些牌子比较好
啤酒是酒中的一种,相较于红酒的醇香,白酒的浓烈,好像啤酒是没有什么优势的,但实则不是这样,啤酒的销量是非常高的,特别是在夏天,啤酒的存在就大部分归功于比较低的度数,比较便宜的价格,比较冷冽清醇的口感,深深吸引着喜欢啤酒的人们,那么哪国的啤酒最有名?啤酒有哪些牌子...
-
法国拉菲好喝吗
法国的红酒当中最出名当属菲酒庄出品的红酒,也就是拉菲红酒了,这款红酒就像是我们中国自己的长城一样,都是属于国酒级别的,对于这款红酒很多人就想要问了,法国拉菲好喝吗?一起看看怎么样?法国拉菲好喝吗其实拉菲红酒不管是在我们国内还是国外都有着很高的一个市场份...
-
干红葡萄酒用不用醒酒,你懂行吗
正在恋爱中的少女,她们可能对烛光晚餐总有一些期待,那烛光晚餐里面葡萄酒是出现的次数最多的,可是干红葡萄酒用不用醒酒呢?这个问题还是值得大家注意的。干红葡萄酒用不用醒酒其实想要判断干红葡萄酒需不需要醒酒,就应该知道为什么它们需要醒酒,原本醒酒就是为了让...
-
黑桃a香槟好喝吗
提起香槟大家都知道,香槟是种酒。但说到黑桃a,多数人只知道扑克牌中会出现黑桃a吧。今天这里提及到的黑桃a并不是扑克牌中的花色,而是一种酒类,它的名称叫做黑桃a香槟,那黑桃a香槟好喝吗?一、黑桃a香槟好喝吗黑桃a香槟作为酒中的贵族味道十分高级,黑桃a的瓶身反光有一...