鹰嘴芒是酸的吗,鹰嘴芒是否有怪味
热带水果中的芒果很受大家喜欢,但是芒果界中有个鹰嘴芒,外形不仅好看,而且纤维含量比一般的芒果都要少,唯一不受人们欢迎的原因是因为它的味道,那鹰嘴芒是酸的吗?鹰嘴芒是否有怪味?如何选购呢?
一、鹰嘴芒是酸的吗
有很多人不愿意吃鹰嘴芒是因为它口感有点酸酸的,其实它不是酸味,而是没有把皮削干净,所以吃到嘴里会有酸涩感。
一般芒果皮都是比较薄的,果肉跟果皮很容易分辨出来,只要去除表面的那一层皮就可以了,但是鹰嘴芒很特别,它的果肉比一般的芒果都硬些,所以不仔细看是分辨不出哪里是果肉哪里是果皮。所以下次购买了鹰嘴芒的话,最好边削边小小尝下,这样也不会因皮削的太多感觉浪费,就这样多尝试几次,后面就有数了。
二、鹰嘴芒是否有怪味
有很多人不愿意接受鹰嘴芒的另一个原因是因为闻起来的味道,鹰嘴芒虽然个头大,纤维也是比较少的,但当凑近闻下它的果肉会有一种松木的味道,也有的人会觉得他是沐浴露的味道。其实当把它的皮全部去掉后仔细品尝,会发现它其实是甜甜的,而且肉厚果核小。
三、鹰嘴芒如何选购
1.表皮颜色,一般市场上的芒果成熟后是金黄色的,但鹰嘴芒果皮其实是淡黄色,有的也是淡绿色。
2.表皮斑点,芒果稍微有点小黑点也是没关系的,除此之外,如果是没有黑点果皮完好,那一定是好的。
3.手感,这里说的手感不会捏它哦,捏它容易出现凹痕,时间一长就容易烂,所以这里建议使用掂一掂分量,来感受水份、皮薄、肉质。
鹰嘴芒的纤维比较少,肉质丰满,它的果肉含量达到了94%,剥去了它的皮,就会闻到芒果浓郁的香气,这种果肉丰满多汁的特别适合用来做各种各样的甜品。你是否现在想用上面的方式,去除它的酸涩真正的感受下它的原汁原味。
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