牛油果里面是硬的能吃吗,牛油果怎样挑选
牛油果是一种营养价值很高的水果,口感有点像黄油,既可以当水果也可以入菜。那么,牛油果里面是硬的能吃吗?牛油果怎样挑选?如果感兴趣的话,我带领大家一起看一看吧。
一、牛油果里面是硬的能吃吗
牛油果里面是硬的是因为牛油果是生的,这时候的牛油果是青色的,摸起来硬邦邦的。没有成熟的牛油果口感比较一般,可能会有生涩味,不过可以放置几天,等到果皮颜色变深再食用。
牛油果也叫鳄梨,是一种常绿乔木,耐阴,原产于热带美洲,含维生素、丰富的脂肪和蛋白质,果肉柔软,还含有钠、钾、镁、钙等元素。当牛油果里面是硬的时,可以和其他食物搭配使用,这样就可以去除生涩的味道啦。
二、牛油果怎样挑选
1.时节
牛油果大概在每年的八九月份成熟,不过我们平时吃到的牛油果大部分是进口而来的,全年都可以买到新鲜的牛油果。
2.颜色
牛油果在没有成熟的时候是青色的,越成熟,颜色越深。我们在挑选牛油果的时候尽量选择颜色稍微深一点的,这样不会过生,也不会过成熟。如果想要储存的时间长一点,可以选择颜色较浅的牛油果。
3.柔软度
生的牛油果比较硬,然而过熟的牛油果太软,而且没有弹性。我们在选择时,可以轻轻捏一捏牛油果的外皮,如果比较柔软并且富有弹性,就可以选择了。
4.果柄
牛油果的果柄以黄绿色为佳,尽量避免选择果柄是黑的或有斑点的。
5.整体
牛油果整体要没有腐烂,闻起来没有异味,表面比较粗糙,这样才比较好。
关于牛油果里面是硬的能吃吗?牛油果怎样挑选?的问题,我整理的就是这些。碰到较硬的牛油果,我们可以选择催熟或者放置几天食用。另外,牛油果容易氧化,氧化后的牛油果会变黑,口感也会下降,所以要尽快食用。
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