烧烤的利润有多大
烧烤是很多年轻人喜欢的美食小吃,各式各样的美味荤素搭配,总有吃不完的美味。一盘烧烤,一杯啤酒或饮料,三五个朋友聚在一起,谈笑风生,这就是烧烤最常见的氛围。很多投资开店的朋友都选择开一家独具特色的烧烤店。大到连锁加盟,小到烤架摊位,在人们的生活圈中显得淋漓尽致。那么究竟烧烤的成本利润在于哪儿呢,怎样的价格、多大的分量、多少的销量才能让投资者,有一个合适满意的利润呢?接下来我们就来一探究竟。
一、烧烤的利润有多大
1.以羊肉为例,现在市场上的羊肉降价均有小幅度下滑,批发价格在35元一斤左右,一斤羊肉串可以串35个串,一串羊肉串的价格在4元左右,一斤羊肉的净利润就可达40%,其余肉筋串、鸡翅、腰花等肉类的利润也均在1倍左右。鸡翅的价格在20元/斤,而一串鸡翅的售价在烧烤摊大约是6元一串,合算下来每串鸡翅的成本大约是2.5元左右,鸡翅的净利润和羊肉差不多,但是肉类的利润与蔬菜类相比,并不是利润最高的。
2.对于烧烤摊主而言,素菜才是利润最大的,一串韭菜的净利润可以达到90%。韭菜的市场价在3元/斤,如果是批发价则更便宜。烧烤店一斤韭菜可以烤两盘,一盘的售价在9元左右,如果是烤串韭菜,则获利更大。豆腐类的素菜利润也不小,千叶豆腐的进价为大约是24元一袋,一袋约有180片,平均每片成本约为0.13元,烧烤店一串千叶豆腐大约2-3块,即便按照三块计算,每串的成本也仅有0.39元,而售价却高达3元一串,这样每串获利就达到2.6元左右,利润率达87%。
烧烤的利润有多大,其实很多人通过日常生活就能大致核算出来,当然批量的购置价格也会更低。不同的菜品有不一样的成本跟利润,有的赚得多有的则赚得少,利润则要根据不同菜品的销量来衡量。投资者可根据实际售卖情况来制定自身的售卖方案跟策略,以求利润达到最大化。荤素的搭配、套餐的品种,以及消费者的日常消费习惯,这些都是值得考虑的地方。打造一家独特而具有特殊的烧烤店面,也一定会受到更多人们的喜爱。
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