鸡蛋羹里放肉末能蒸熟吗

能。鸡蛋羹里放肉末以后再蒸，需要比普通的鸡蛋羹蒸的时间稍长一些，先用大火蒸10分钟，再转入小火再蒸5分钟左右即可。为了避免鸡蛋羹蒸的太老或者太嫩，可以事先将碗外面包保鲜膜，在保鲜膜上刺了洞再蒸，起锅以后撒上葱花和香油。