冰雪时光,疫情过后什么样的奶茶店才能被大家认可
冰雪时光,疫情过后什么样的奶茶店才能被大家认可。奶茶行业发展一直十分火爆,这也伴随着行业中激烈的竞争,经过此次疫情,加快了奶茶行业的洗牌,淘汰了不少实力较弱的奶茶店,而对于一些实力较强的,想要赢得竞争,那么便要赢得消费者的心,那经过此次疫情什么样的奶茶店才能被大家认可呢?今天冰雪时光奶茶店就来为大家分享!
1:品类选择
餐饮界有句话:无品类不餐饮。餐饮品类是有“高低贵贱”之分的。那么,到底什么样的品类是好品类?冰雪时光认为要打造出一个成功的餐饮品牌,选择好的品类只是第一步。而且,所谓的好品类往往也是竞争的红海市场,这也就需要创业者具备强劲的差异化竞争能力和较高的竞争壁垒。
2:口感品质
冰雪时光坚信,产品力一定是奶茶品牌在激烈市场竞争中胜出的基础。很多所谓的网红店在短时间内,经历从大红大紫到销声匿迹的兴衰过程,主要就是由于其不过关的产品力。
口感跟口味其实不一样,口感才是普适性,口味则是见仁见智,每个人都不一样。外脆里嫩就是口感,是普适性的,所以我们在追求口感非常浓厚、非常顺滑,或者说非常淡雅,再比如果肉爆开,这些都是口感。但你说糖度啊这些,其实你可以开放给消费者,他自己去选口味。
所以,只要用了新鲜好食材,那么无论什么口味的消费者,对其口感的感知应该都是一致的。而使用新鲜的食材除了成本投入的决心,更离不开强大物流供应链体系的支持,也离不开门店高效率的运营能力。
3:SKU组合设计
“大单品+爆款”的策略更容易占领消费者的认知,企业内部效率也将得到有效的提升。火爆单品引流量,创新搭配增强消费者粘性,同时极致单品的模式,有利于企业更容易的实现标准化、复制化。目前,市场上市值高的餐饮企业,大部分是靠极致单品模式成功的。
可见,如何实现较好的产品组合,是奶茶品牌门店模式打造的重要部分,也能直接反映出管理团队对目标市场和客群的理解能力。
4:产品创新
如今的新一代消费群体,对口味的挑剔远超前辈们。因此,很多餐饮品牌都在拼命“上新”,以希望抓住这些善变消费者的心。
而且,餐饮企业的产品创新一定要抓住品类的红利期。当新品类出现时,社会往往会给予其较高的关注度和谈论价值,竞品也较少,此时的品牌传播,很多时候是自传播,也即所谓的行业红利期。
5:颜值打造
当今社会,整个消费市场处于审美红利时代,“为美买单”是年轻人的消费价值观,在他们眼中,颜值即正义。此外,随着中国国力和民族自信的增强,国潮之风成为新老品牌借古搏今的通路。
背靠深厚的中国文化资源,不少优秀的新兴餐饮品牌,从门店装潢到产品包装再到周边开发等,创新利用国潮元素,用颜值俘获了一大批消费者。
6:性价比
消费者对于性价比,永远是有追求的。性价比有赖于强大的供应链管理能力和前端的规模效应,这既和整个产业链的发育程度相关,也和个别餐饮品牌的持续优化运营相关。
冰雪时光,疫情过后什么样的奶茶店才能被大家认可。每个人消费者的需求是不一样的,我们不必满足每个人,但我们要知道自己的目标客户想要什么,满足他们不同的需求,及时作出创新和改变,那么奶茶店开店也将更加顺畅。
-
重庆火锅连锁店加盟哪家好,5大加盟优势带你轻松开店
时光不断流逝,许多行业都被淘汰。但餐饮业却依旧非常活跃,而且发展越来越好,尤其是重庆老火锅连锁店加盟更是日渐兴旺,其中重庆解放碑洞子火锅店加盟,更是在火锅行业中渐露头角。重庆解放碑洞子火锅传承重庆火锅“麻、辣、鲜、香”四大特点,在味道上不断进行提炼和升...
-
一招乡冒菜,是致富的好项目
冒菜是人们一直很喜欢的美食,男女老少都能够接受,特别是一招乡冒菜深受广大消费者的信赖,由于它传承正宗四川老火锅风味,麻辣鲜香十足,不管是什么食材都能够加入制作出来,满足不同品味的顾客,自然而然的销售快,所以加盟一招乡冒菜是致富的好项目。现在有很多的餐饮品牌...
-
【披萨加盟】创业大佬加盟拉丝维斯进军西餐行业!
胡女士一直做门窗生意,在当地做的也还不错,想多元化发展涉足餐饮行业,对于零基础的自己只能从最简单的西餐开始,西餐操作标准化,流程化让胡女士觉得更容易接受,最终来公司考察后对我们拉丝维斯披萨的产品口味,和服务非常认可最终合作!...
-
同样是米粉加盟,为什么泰式米粉更有优势!
餐饮行业一直以来在大多数人眼里都是一个利润十分可观的行业,特别是加盟品牌连锁小吃店,成为时下热门投资创业方向。归纳几个小吃加盟项目的基本特点,一个、,无需大厨,2-3人即可经营。在众多小吃品类中,“米粉”项目炙手可热,处于市场风口。其中,有着细腻口感的泰式海...