意面上面绿色的是什么菜

罗勒。罗勒是类似于国内一种叫做茴香的香料，加在意面中一个是为了点缀意面，色彩上更加和谐味美，另一个是为了增加意面的香味。在煮意面的锅中加入盐，这样煮出来的意面不会粘锅而且Q弹劲道也比较容易熟透。意大利面也有很多的口味，如番茄肉酱意大利面、番茄意大利面等等。